Servings: 2 persoane
Ingredients
- 2 vinete
- 100 g de ciuperci champignon brune
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 100 g de brânză cu mucegai albastru eu aveam Roquefort
- 2 prize de piper negru
- 4 prize de sare (celtică de mare)
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Opțional
- 1 lingură de miere (sau de îndulcitor lichid cu gust de miere)
Procédé
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
- Unge vinetele cu mâinile, folosind 1 lingură de ulei de măsline.2 vinete, 3 linguri de ulei de măsline
- Așază-le în vasul pentru cuptor sau în tigaia de fontă și dă-le la cuptor pentru o jumătate de oră.
- Taie ceapa foarte fin. Încinge tigaia și călește ceapa la foc nu prea mare în 1 lingură de ulei, până devine translucidă.1 ceapă
- Zdrobește usturoiul cu presa și adaugă-l împreună cu piperul și sarea.2 căței de usturoi, 2 prize de piper negru, 4 prize de sare
- Taie ciupercile în bucăți mici și călește-le împreună cu restul ingredientelor. Mărește puțin focul și adaugă încă o lingură de ulei.100 g de ciuperci champignon
- Când vinetele sunt gata, crestează-le pe lungime. Lasă aproximativ un cm până la codiță și până la capătul opus. Nu le cresta prea adânc, lasă cel puțin o jumătate de centimetru de miez intact în partea de jos.
- Scoate puțin din miezul vinetelor și adaugă-l la ciuperci.
- Umple vinetele cu amestecul de ciuperci.
- Pune deasupra brânza cu mucegai albastru și nucile. Mai presară o priză de sare.100 g de brânză cu mucegai albastru
- Dă din nou la cuptor pentru cel puțin 5 minute. De preferat cu încălzire de sus, pentru ca brânza să se topească bine.
- Dacă dorești, toarnă câteva picături de miere sau de îndulcitor peste vânăta din farfurie.1 lingură de miere
Notes
Ustensile : cuptor la 200 de grade, tigaie de fontă (sau vas pentru cuptor), tigaie mică fără PFAS, cuțit mic și lingură.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!