Hummus de conopidă (keto)
Un hummus cremos din conopidă gătită, aromat cu usturoi copt, tahini și condimente.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 4 persoane
Ingredients
- 200 g de conopidă fiartă
- 1 căpățână de usturoi
- 2 căței de usturoi
- 0.5 lămâie sucul
- 2 linguri de tahini
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute
- 1 linguriță de semințe de coriandru măcinate
- 0.5 linguriță de semințe de chimion măcinate
- priză de sare roz de Himalaya sau de mare celtică
- priză de piper negru
Procédé
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Îndepărtați foile exterioare ale căpățânii de usturoi, dar lăsați toți cățeii prinși laolaltă și intacți. Tăiați capătul superior al tuturor cățeilor. Stropiți suprafețele tăiate cu puțin ulei. Presărați puțină sare deasupra. Înveliți căpățâna de usturoi în folie de aluminiu.1 căpățână de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, priză de sare
- Puneți căpățâna de usturoi învelită în cuptor. Setați temporizatorul la 45 de minute. Lăsați să se răcească. Desfaceți apoi folia de aluminiu și pur și simplu strângeți căpățâna pentru a scoate usturoiul.
- Tăiați cățeii de usturoi proaspăt în bucăți, pentru ca apoi să fie mărunțiți bine în robotul de bucătărie. Îi puteți și zdrobi cu presa de usturoi.2 căței de usturoi
- Puneți conopida împreună cu usturoiul copt, usturoiul proaspăt, uleiul de măsline, tahini, sucul de lămâie și condimentele în blender/mixer.200 g de conopidă, 2 linguri de tahini, 0.5 lămâie, 1 linguriță de fulgi de ardei iute, 1 linguriță de semințe de coriandru măcinate, 0.5 linguriță de semințe de chimion măcinate, priză de piper negru
Notes
Variante : eu prepar hummusul cu conopidă fiartă, dar conopida se poate și coace în cuptor cu puțină sare și ulei (buchețele pe hârtie de copt, 20 de minute la 200 de grade).
În loc de usturoi proaspăt, se poate folosi și o lingură de aioli. Hummusul devine astfel și mai cremos.
Ustensile : cuptor la 200 de grade, folie de aluminiu, robot de bucătărie (mic) sau blender vertical, lingurițe.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!