Vinete cu slănină
Bucăți de vinete fragede și crocante, gătite cu slănină, usturoi, ardei iute și oregano.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 1 persoană
Ingredients
- 1 vânătă
- 60 g de slănină grasă tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute sau o bucată de ardei iute roșu
- 2 lingurițe de oregano uscat
- Ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic pentru gătit
Procédé
- Spălați vânăta și tăiați-o în bucăți.1 vânătă
- Încingeți tigaia cu un strop de ulei de măsline. Nu este nevoie de la fel de mult ulei ca atunci când gătiți doar în ulei, deoarece cubulețele de slănină vor lăsa apoi grăsime.Ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- Puneți bucățile de vânătă împreună cu cubulețele de slănină în tigaie. Grăsimea se va topi și va fi absorbită de vinete.60 g de slănină grasă
- Când vânăta s-a frăgezit, după aproximativ 10 minute, zdrobiți usturoiul cu presa. Adăugați-l împreună cu oregano și ardeiul iute. Nu faceți acest lucru prea devreme, deoarece ingredientele se vor lipi mai repede și în tigaie este încă prea puțină grăsime.2 căței de usturoi, 2 lingurițe de oregano uscat, 1 linguriță de fulgi de ardei iute
- Lăsați să se mai frăgezească aproximativ 10 minute la foc destul de mic.
- Lăsați să devină crocante la foc mare în ultimele 2 minute.
Notes
Ustensile: tigaie mică fără PFAS.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!