Ramen keto

Acest ramen keto combină tăiței de konjac, pui și spaghete de mare într-o supă cu ouă marinate, pak choi și germeni crocanți.

5/5 (34)

Cook Time: 15

Total Time: 15

Course: Supe și ciorbe

Cuisine: Japoneză

Servings: persoane

1 porție de tăiței subțiri din konjac cei groși nu sunt prea plăcuți în această supă
sau tăiței din alge kelp
600 ml de apă
1 bucată mare de pulpă de pui dezosată (bio, crescut în aer liber) sau 2 mici
40 g de spaghete de mare
1 până la 2 lingurițe de sos de soia sau tamari
2 picături de sos de pește (fără zahăr)
1 strop de oțet de orez
1 bucățică de ghimbir (proaspăt)
40 g de spaghete de mare
2 frunze de pak-choi
2 mâini de germeni de fasole mung

Radeți o bucată de ghimbir, zdrobiți usturoiul și amestecați totul cu oțetul și sosul de soia (sau sosul de aminoacizi din cocos) într-o pungă.
2 căței de usturoi, 1 bucată de ghimbir (proaspăt), 2 linguri de sos de soia sau tamari, 1 lingură de oțet de orez
Curățați ouăle (răcite) de coajă și puneți-le în pungă. Închideți punga, lăsând cât mai puțin aer înăuntru. Puneți punga într-un recipient (în caz că se scurge) la frigider. Lăsați la marinat o zi. Eventual două, pentru un gust mai intens.
2 ouă fierte

Scoateți ouăle din frigider și tăiați-le în jumătate pe lungime.
Puneți pe foc o crăticioară cu apă fierbinte. Adăugați o linguriță de sos de soia și oțetul. Fierbeți spaghetele de mare în acest amestec.
600 ml de apă, 1 până la 2 lingurițe de sos de soia sau tamari, 1 strop de oțet de orez, 40 g de spaghete de mare, 40 g de spaghete de mare
Radeți ghimbirul și tăiați puiul, apoi adăugați-le. Fierbeți totul aproximativ zece minute.
1 bucățică de ghimbir (proaspăt), 1 bucată mare de pulpă de pui dezosată (bio, crescut în aer liber)
Clătiți germenii de fasole mung sub jet de apă caldă de la robinet. Tăiați pak-choi. Adăugați părțile albe în supă.
2 mâini de germeni de fasole mung, 2 frunze de pak-choi
Clătiți tăițeii sub jet de apă rece de la robinet.
1 porție de tăiței subțiri din konjac, sau tăiței din alge kelp
Adăugați tăițeii și părțile verzi de pak-choi. Dacă vă plac germenii de fasole mung moi, adăugați-i și pe ei în supă. Serviți germenii de fasole mung crocanți ca garnitură în farfurii.
Reduceți focul. Adăugați sosul de pește și gustați. La final, mai adăugați sos de pește sau sos de soia.
2 picături de sos de pește (fără zahăr)
Umpleți farfuriile și puneți în fiecare câte două bucăți de ou.

Tăițeii din konjac se potrivesc în numeroase rețete: cu pui, cu creveți sau ca garnitură.

Ustensile: oală pentru supă, răzătoare (cu mai multe fețe), strecurătoare sau sită mică.

Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!