Chaffles keto
Aceste poffertjes keto combină un aluat cu brânză și ouă cu zmeură și smântână fermentată, pentru un rezultat pufos și ușor acrișor.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 90 g brânză (de capră), de la tânără la maturată tânără sau ușor maturată
- 2 ouă
- 10 bucăți de zmeură
- 125 g smântână fermentată
- eritritol pudră după gust
- unt (din lapte de la vaci hrănite cu iarbă) pentru prăjit
Procédé
- Radeți brânza și amestecați-o cu ouăle în robotul de bucătărie.90 g brânză (de capră), de la tânără la maturată, 2 ouă
- Încingeți tigaia. Eu am folosit o tigaie din fontă pe o plită cu inducție setată la 6,5.unt (din lapte de la vaci hrănite cu iarbă)
- Umpleți poșul și tăiați la vârf un orificiu de aproximativ jumătate de centimetru în diametru.
- Stabiliți o ordine de umplere cu poșul. Aceasta va fi și ordinea în care veți întoarce poffertjes și le veți scoate când sunt gata.
- Umpleți adânciturile cu ajutorul poșului până puțin sub margine. Aluatul ajunge pentru aproximativ 18 poffertjes.
- Prăjiți poffertjes timp de aproximativ trei minute. Întoarceți-le chiar dacă partea de sus este încă moale. Vor sfârâi din nou pentru o clipă, nu este nicio problemă.
- Prăjiți-le pe cealaltă parte încă unul până la două minute.
- Serviți în două porții de câte nouă poffertjes, cu câteva bucăți de zmeură și jumătate din smântâna fermentată pe fiecare farfurie.10 bucăți de zmeură, 125 g smântână fermentată
- Dacă doriți, mai presărați deasupra puțin eritritol pudră.eritritol pudră
Notes
Ustensile: tigaie pentru poffertjes, robot de bucătărie (mic) sau blender vertical, poș, răzătoare.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!