Gratin de andive cu roșii, ardei și nuci
Acest gratin de andive cu brânză topită combină passata de roșii, ardei și nuci într-un preparat generos cu accente franțuzești.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 3 până la 4 andive
- 1 ardei gras galben sau roșu
- O mână generoasă de nuci fructe cu coajă lemnoasă, la alegere
- 100 g de brânză de capră, cu pastă presată, proaspătă sau semimaturată
- 200 ml de passata de roșii
- 3 linguri de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- 1 lingură de pastă de migdale
- 1 linguriță de oregano uscat
- 0.5 linguriță de cimbru uscat
- 0.5 linguriță de rozmarin uscat
- 0.5 linguriță de salvie uscată
- Un vârf de cuțit de piper negru
- Un praf generos de sare de mare celtică sau de sare roz de Himalaya
Procédé
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Spălați andivele și tăiați-le baza. Tăiați-le în jumătăți sau în sferturi pe lungime, în funcție de grosimea lor.3 până la 4 andive
- Spălați ardeiul, îndepărtați membranele și semințele și tăiați-l în fâșii. Distribuiți andivele și ardeiul în vasul pentru cuptor.1 ardei gras
- Zdrobiți ușor fructele cu coajă lemnoasă într-un mojar. Pe cele care se sfărâmă ușor, precum nucile pecan, rupeți-le pur și simplu cu mâna. Distribuiți aproximativ jumătate printre legume.O mână generoasă de nuci
- Radeți brânza. Distribuiți aproximativ jumătate printre legume și fructele cu coajă lemnoasă.100 g de brânză
- Puneți passata într-un pahar și amestecați-o cu ierburile aromatice, uleiul de măsline și pasta de migdale. Turnați peste legume.200 ml de passata de roșii, 3 linguri de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, 1 lingură de pastă de migdale, 1 linguriță de oregano uscat, 0.5 linguriță de cimbru uscat, 0.5 linguriță de rozmarin uscat, 0.5 linguriță de salvie uscată, Un vârf de cuțit de piper, Un praf generos de sare
- Distribuiți restul de brânză și de fructe cu coajă lemnoasă peste sos. Dați vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.
Notes
Alegerea brânzei pentru topit depinde de consumul sau evitarea laptelui de vacă, a lactozei sau a cazeinei A1.
Valorile nutriționale sunt calculate folosind un amestec de fructe cu coajă lemnoasă. Nucile pecan sau migdalele au un conținut mai scăzut de carbohidrați.
Ustensile: cuptor la 200 de grade, vas pentru cuptor, bol mic.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!