Go Back
–+ servings
Nouilles de konjac au porc croustillant (keto) - En-tete

Tăiței de konjac cu porc crocant (keto)

Tăiței de konjac înveliți într-un sos cu usturoi și caramel, însoțiți de carne de porc crocantă, condimentată cu ardei iute.
Print Recipe Salvează pe Pinterest
Pas encore de notes
Prep Time: 1 hour
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 1 hour 20 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Chinezească
Servings: 1 persoană
Author: Marc Winer

Ingredients

Piept de porc

  • 2 felii de piept de porc (crescut în aer liber)
  • 0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe oțet alb sau oțet de mere
  • 1 linguriță de sos de pește (fără zahăr)
  • 3 linguri sos de soia sau tamari
  • 1 lingură de fulgi de ardei iute
  • 2 linguri de eritritol brun sau de eritritol alb
  • un strop generos de ulei de avocado de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic

Opțional

  • 0.5 linguriță de piper de Sichuan măcinat

Tăiței de konjac

  • 1 porție de tăiței konjac sau tăiței din alge kelp
  • 3 linguri de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
  • 3 căței de usturoi
  • 1 fir de ceapă verde
  • 1 lingură de tahini sau 1 lingură de pastă de migdale
  • 1 lingură sos de soia sau tamari
  • 1 lingură de îndulcitor lichid cu caramel
  • 1 lingură de ulei de susan

Procédé

  • Tăiați feliile de piept de porc în fâșii sau cubulețe. Marinați bucățile de piept de porc cu bicarbonatul de sodiu, oțetul, fulgii de ardei iute, sosul de pește și 2 linguri de sos de soia. Lăsați la marinat cel puțin o oră.
    2 felii de piept de porc (crescut în aer liber), 0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe oțet alb sau oțet de mere, 1 lingură de fulgi de ardei iute, 1 linguriță de sos de pește (fără zahăr), 3 linguri sos de soia sau tamari
  • Clătiți tăițeii într-o strecurătoare, sub jet de apă. Lăsați-i să se scurgă și uscați-i prin tamponare.
    1 porție de tăiței konjac
  • Încălziți uleiul de măsline cu gust delicat într-o crăticioară. Nu îl lăsați să se încingă prea tare. Zdrobiți usturoiul cu presa și adăugați-l în ulei. Astfel, aroma usturoiului se poate infuza lent în ulei.
    3 linguri de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, 3 căței de usturoi
  • Încingeți wokul sau tigaia și turnați un strop generos de ulei. În bucătăria chinezească, uleiul se folosește din belșug... Prăjiți pieptul de porc la foc mare, amestecând.
    un strop generos de ulei de avocado
  • Când pieptul de porc este rumenit pe margini, reduceți puțin focul. Adăugați eritritolul și ultima lingură de sos de soia. Mai adăugați, dacă doriți, după gust. Amestecați din când în când. Gătiți aproximativ un sfert de oră în total.
    2 linguri de eritritol brun
  • Dacă folosiți piper de Sichuan, măcinați-l și adăugați-l peste carne.
    0.5 linguriță de piper de Sichuan
  • Adăugați tăițeii, siropul de caramel și sosul de soia peste uleiul și usturoiul din crăticioară. Lăsați-le să fiarbă împreună la foc mic. Mențineți focul domol.
    1 lingură de îndulcitor lichid cu caramel, 1 lingură sos de soia sau tamari
  • În ultimele minute de încălzire/fierbere la foc mic, adăugați ceapa verde tăiată rondele peste tăiței. Adăugați și pasta de oleaginoase. Lăsați-o puțin să se topească și amestecați bine.
    1 fir de ceapă verde, 1 lingură de tahini
  • Chiar înainte de servire, adăugați uleiul de susan peste tăiței.
    1 lingură de ulei de susan

Notes

Tăițeii de konjac se pretează la numeroase rețete: cu pui, cu creveți sau ca garnitură.
Ustensile: tigaie mare fără PFAS (sau wok), tigaie mică fără PFAS (sau crăticioară cu mâner), spatule, presă de usturoi, bol.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!