Spanac cu sos cremos de usturoi copt
Spanacul proaspăt este servit cu un sos cremos de usturoi copt, asezonat cu boia, oregano și un strop de ardei iute.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 200 g spanac proaspăt
- 1 ceapă roșie
- 150 ml smântână pentru gătit, din lapte sau vegetală am folosit smântână vegetală din migdale
- 1 căpățână de usturoi
- 1 linguriță de pastă de migdale
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de oregano (uscat)
- un praf de sare roz de Himalaya sau sare de mare celtică
- un praf de piper negru
- un praf de fulgi de ardei iute sau de piper Cayenne
- ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic pentru gătit
Procédé
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Tăiați vârfurile tuturor cățeilor dintr-o căpățână de usturoi. Lăsați restul cățeilor intacți și prinși de căpățână. Îndepărtați foile exterioare ale căpățânii. Păstrați cojile din jurul cățeilor. Turnați deasupra puțin ulei de măsline cu gust delicat și înveliți în folie de aluminiu. Dați la cuptor.1 căpățână de usturoi, ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- Puneți smântâna într-o crăticioară. Adăugați pasta de migdale și condimentele și încălziți.150 ml smântână pentru gătit, din lapte sau vegetală, 1 linguriță de pastă de migdale, 1 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de oregano (uscat), un praf de sare, un praf de piper negru, un praf de fulgi de ardei iute
- După ce usturoiul s-a răcit, presați-l pentru a scoate miezul direct în smântână. Zdrobiți sau mixați scurt pentru a obține un sos fin. Lăsați să scadă foarte puțin la foc mic. Nu dați focul prea tare; este suficient să apară câte o bulă mică din când în când. Amestecați din când în când.
- Tăiați ceapa și căliți-o până devine translucidă. Adăugați spanacul câte o mână pe rând și gătiți la foc mic. Nu îl lăsați să scadă prea mult; frunzele trebuie să rămână ușor de recunoscut (astfel încât unele tulpini să mai fie puțin crocante).1 ceapă roșie, 200 g spanac proaspăt
- Împărțiți spanacul în 2 farfurii și turnați sosul deasupra.
Notes
Ustensile: cuptor la 200 de grade, folie de aluminiu, crăticioară, tigaie mică fără PFAS, spatulă.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!