Piure de cartofi dulci
Acest piure cremos de cartofi dulci este asezonat cu ulei, piper și sare, cu variante de condimente tradiționale sau din Orientul Mijlociu.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 250 g de cartofi dulci 2 mari sau 3 mici
- 1 lingură de unt de ulei de măsline extravirgin sau de ulei de cocos
- 0.25 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- generos priză de sare (de mare celtică) sau după gust
Variantă tradițională
- 0.5 linguriță de boia de ardei
- 0.25 linguriță de nucșoară măcinată
Variantă din Orientul Mijlociu
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 0.5 linguriță de ceapă pudră
- 0.5 linguriță de fulgi de ardei iute
- 0.25 linguriță de semințe de chimion
Pentru o variantă săracă în histamină
- o un praf de piper alb dacă îl tolerați, altfel omiteți-l, FĂRĂ piper negru
Procédé
- Curățați cartofii dulci de coajă. Tăiați-i în bucăți. Fierbeți-i aproximativ 15 până la 20 de minute. După fierbere, scurgeți-i, lăsați-i să se zvânte puțin și pasați-i cu puțin ulei, piper și sare după gust.250 g de cartofi dulci, 1 lingură de unt, 0.25 linguriță de piper negru, generos priză de sare (de mare celtică), 0.5 linguriță de boia de ardei, 0.25 linguriță de nucșoară măcinată, 1 linguriță de semințe de coriandru, 0.5 linguriță de ceapă pudră, 0.5 linguriță de fulgi de ardei iute, 0.25 linguriță de semințe de chimion, o un praf de piper alb
- Alegeți uleiul în funcție de celelalte preparate din meniu. Uleiul de cocos se potrivește bine cu aromele orientale și din Orientul Mijlociu. Uleiul de măsline se potrivește bine cu aromele mediteraneene europene.
Notes
Condimentele din Orientul Mijlociu se potrivesc de minune cu cartofii dulci (chimion, semințe de coriandru, scorțișoară). Luați în considerare și o variantă dulce cu miere sau curmale. Ierburile aromatice mediteraneene verzi, precum oregano și rozmarinul, se potrivesc și ele bine.
Ustensile: cratiță mică, blender vertical, curățător de legume (sau cuțit mic).
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!