Preparare

• Pune toate ingredientele, cu excepția untului vegan, într-o cratiță.
• Bate bine cu telul până când obții un amestec omogen.
  
• Gătește la foc mediu, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
  
• Ia cratița de pe foc.
  
• Lasă crema să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
• Adaugă untul vegan rece cât timp crema este încă călduță.
  
• Amestecă energic cu telul până când untul este complet încorporat.
• Mixează cu un blender vertical pentru o textură cât mai fină.
• Adaugă în această etapă ingredientele opționale dacă dorești alte arome.
• Dacă adaugi ciocolată, încorporeaz-o în această etapă pentru a se topi în crema călduță, dar nu fierbinte.
  
• Transferă crema într-un recipient curat și uscat.
• Acoperă direct la suprafață cu folie alimentară.
  
• Dă la frigider timp de 1 oră înainte de utilizare.
• Lasă crema să se răcească la temperatura camerei dacă o folosești pentru a prepara o cremă mousseline vegană.