Servings: 1
Ingredients
- 150 g de orez
- 100 g de ton pentru sashimi
Garnituri
- de nori tăiat fin, după gust
- 3 frunze de shiso
- 1 gălbenuș de ou
- de wasabi după gust
- de semințe albe de susan prăjite, după gust
Procédé
Pregătiți garnitura
- Îndepărtați tulpinile frunzelor de shiso, apoi tăiați-le în fâșii subțiri.3 frunze de shiso
Pregătiți marinada
- Încălziți mirinul și sake-ul până se evaporă alcoolul.1 lingură de mirin, 1 lingură de sake
- Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
- Adăugați sosul de soia și ghimbirul, apoi amestecați până obțineți marinada.2 linguri de sos de soia, 1 linguriță de ghimbir
Marinați tonul
- Puneți tonul și marinada într-o pungă pentru congelare, apoi masați ușor, ca să se acopere bine.100 g de ton pentru sashimi
- Dați la frigider și lăsați la marinat timp de 20 de minute.
Asamblați bolul
- Așezați orezul într-un bol.150 g de orez
- Presărați nori-ul tăiat fin peste orez, apoi așezați deasupra tonul marinat.de nori
- Adăugați shiso, gălbenușul de ou și wasabi, apoi presărați semințele de susan.1 gălbenuș de ou, de wasabi, de semințe albe de susan
Notes
- Marinada are nevoie de 20 de minute la frigider (neincluse în timpul total calculat).
- Pentru cel mai bun rezultat, folosiți orez japonez gătit și ușor călduț.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!