Servings: 2 porții
Calories: 37kcal
Ingredients
- 350 g frunze de varză chinezească
- 1 castravete japonez are aproximativ jumătate din dimensiunea unui castravete obișnuit
- 1 lingură ghimbir proaspăt, tocat
- 3 frunze shiso
- 7 g sare
Procédé
- Tăiați varza în fâșii de 1 × 4 cm.350 g frunze de varză chinezească
- Tăiați castravetele în rondele de 3 mm grosime.1 castravete japonez
- Dacă folosiți un castravete european, curățați-l de coajă, tăiați-l în sferturi pe lungime, îndepărtați semințele, apoi feliați-l la aproximativ 3 mm grosime.
- Tăiați frunzele de shiso în bucăți de 5 mm.3 frunze shiso
- Puneți rondelele de castravete într-un bol, presărați sarea peste ele și lăsați-le să stea 5 minute.7 g sare
- Adăugați restul legumelor și amestecați-le cu mâinile până când se înmoaie și lasă puțină apă.350 g frunze de varză chinezească, 1 castravete japonez, 1 lingură ghimbir, 3 frunze shiso
- Clătiți rapid legumele sub jet de apă, până când sarea este pe gustul dumneavoastră.
- Stoarceți-le cât mai bine, pentru a elimina cât mai multă apă, apoi transferați-le într-un bol de servire.
- Acoperiți și dați la frigider pentru 30 de minute.
- Stropiți cu puțin sos de soia chiar înainte de servire.
Notes
Opțional, puteți adăuga puțin zahăr sau mirin înainte de a o da la frigider.
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!