Go Back
–+ servings
Filet mignon de porc au air fryer avec des brocolis

Mușchiuleț de porc la friteuza cu aer cald

Print Recipe Pinner la recette
4.93/5 (53)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 21 minutes
Total Time: 26 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Franțuzească
Servings: 4 porții
Calories: 549kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 1 mușchiuleț de porc de 500 până la 800 g
  • 2 linguri zahăr brun
  • 1 lingură paprika afumată
  • 1.5 lingurițe sare
  • 1 linguriță semințe de muștar măcinate
  • 0.5 linguriță pudră de ceapă
  • 0.5 linguriță piper negru
  • 0.25 linguriță pudră de usturoi
  • 0.25 linguriță pudră de ardei Cayenne
  • 0.5 lingură ulei de măsline

Procédé

  • Amestecați într-un bol toate condimentele și ingredientele uscate.
    2 linguri zahăr brun, 1 lingură paprika afumată, 1.5 lingurițe sare, 1 linguriță semințe de muștar măcinate, 0.5 linguriță pudră de ceapă, 0.5 linguriță piper negru, 0.25 linguriță pudră de usturoi, 0.25 linguriță pudră de ardei Cayenne
    épices mélangées
  • Curățați mușchiulețul de porc, îndepărtând excesul de grăsime și pielița argintie, dacă este necesar.
    1 mușchiuleț de porc
    viande parée
  • Ungeți mușchiulețul de porc cu ulei de măsline.
    0.5 lingură ulei de măsline
  • Masați amestecul de condimente pe toată suprafața mușchiulețului de porc.
    épices frotées
  • Preîncălziți friteuza cu aer cald la 200°C timp de 5 minute.
  • Așezați cu grijă mușchiulețul de porc în friteuza cu aer cald, după preîncălzire.
    dans le air fryer
  • Gătiți-l la 200°C timp de 20 până la 22 de minute, până când temperatura internă ajunge la 63°C.
    filet mignon de porc au air fryer après cuisson
  • Scoateți cu grijă mușchiulețul de porc și așezați-l pe un tocător.
    déposé sur planche
  • Lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia.
    découpé sur une planche
  • Păstrați sucurile lăsate la gătire și serviți-le peste carnea feliată.

Notes

Majoritatea mușchiuleților de porc au, de regulă, între 450 g și 700 g. Pentru un mușchiuleț mai mic, calculați 20 de minute. Pentru o bucată mai mare, mergeți pe 22 de minute.
Important este ca temperatura internă, măsurată în partea cea mai groasă cu un termometru de carne, să ajungă la aproximativ 63°C. În rest, dacă nu gătiți o bucată XXXXL, puteți urma pur și simplu timpul indicat în rețetă.

Nutrition

Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !