Go Back
–+ servings
Sauté de porc sur fond de bois

Porc sotat în stil chinezesc

Print Recipe Pinner la recette
4.89/5 (17)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Chinezească
Servings: 2 porții
Calories: 543kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 200 g de piept de porc tăiat în fâșii mici și subțiri (sau în pătrățele mici)
  • 7 frunze de varză chinezească spălate, rupte grosier cu mâna și bine scurse
  • 8 căței de usturoi feliați
  • 1 bucată de ghimbir de aproximativ 5 cm, feliată
  • 2 ardei iuți roșii proaspeți, tăiați în felii subțiri
  • 5 ceapă verde tăiată în bucăți mici, cu partea verde separată de cea albă

Marinadă

Asezonare

Procédé

Pregătire

  • Marinați carnea timp de cel puțin 10 minute. Masați-o bine cu mâinile, astfel încât marinada să o acopere uniform.
    200 g de piept de porc, 1 linguriță de vin Shaoxing, 1 linguriță de sos de soia light, 0.5 linguriță de amidon de porumb
    viande marinée

Gătire

  • Încingeți într-un wok, la foc mediu-mare, o cantitate generoasă de ulei (un strat de 1 până la 1.5 cm).
  • Prăjiți porcul, amestecând constant, până se rumenește frumos.
    porc frit
  • Împingeți porcul într-o parte a wokului.
    porc déplacé sur le côté
  • Adăugați usturoiul, ghimbirul, partea albă a cepei verzi și ardeii iuți.
    8 căței de usturoi, 1 bucată de ghimbir, 2 ardei iuți roșii, 5 ceapă verde
    aromates ajoutés
  • Gătiți timp de 30 de secunde, până când ingredientele își eliberează aroma.
    en train de sauter
  • Adăugați varza și sotați timp de 2 minute.
    7 frunze de varză chinezească
    chou ajouté
  • Adăugați partea verde a cepei verzi.
    jeunes oivons verts ajoutés
  • Adăugați sosul de soia, sarea și zahărul, apoi mai sotați puțin.
    2 linguri de sos de soia light, 0.5 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr
    sauce ajoutée
  • Opriți focul și stropiți cu ulei de susan înainte de servire.
    1 lingură de ulei de susan
    huile de sésame ajoutée

Video

Notes

Folosiți un wok bine încins pentru o gătire optimă.
Puteți ajusta cantitatea de ardei iute în funcție de cât de picant vă place. 

Nutrition

Calories: 543kcal | Féculents: 5g | Protein: 10g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 25g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 219mg | Potassium: 298mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !