Go Back
–+ servings
Poulet sauté au gingembre et jeunes oignons sur fond de bois

Pui sotat cu ghimbir și ceapă verde

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (10)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Malaeziană
Servings: 2 porții
Calories: 421kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 400 g de pulpe superioare de pui dezosate, tăiate felii, cu piele
  • 40 g de ghimbir tăiat în felii subțiri
  • 3 ceapă verde folosiți doar partea albă, feliată subțire. Păstrați partea verde pentru decor
  • 4 căței de usturoi tăiați felii subțiri
  • 0.5 ceapă tăiată în sferturi

Marinadă

Sos

Pentru decor

  • partea verde a cepei verzi, feliată subțire

Pentru servire

  • orez alb fiert

Procédé

  • Amestecați puiul cu ingredientele pentru marinadă, fără amidonul de porumb.
    400 g de pulpe superioare de pui, 1 lingură de sos de soia light, 1 lingură de sos de stridii, 1 linguriță de ulei de susan, piper alb
    marinade du poulet
  • Adăugați amidonul de porumb și lăsați la marinat 15 minute.
    1.5 linguri de amidon de porumb
    marinade avec maizena
  • Într-un bol, amestecați ingredientele pentru sos, mai puțin amidonul de porumb și apa.
    1 lingură de sos de soia light, 1 lingură de sos de stridii, 3 linguri de vin Shaoxing, piper alb
    sauce mélangée
  • Într-un alt bol, amestecați apa cu amidonul de porumb.
    30 ml de apă, 1 linguriță de amidon de porumb
    maizena et eau mélangée
  • Încingeți puțin ulei într-o tigaie sau într-un wok și prăjiți ghimbirul până se rumenește ușor.
    40 g de ghimbir
    gingembre dans wok
  • Adăugați usturoiul.
    4 căței de usturoi
    ail dans wok
  • Adăugați puiul. Lăsați-l să se gătească pe o parte, fără să-l amestecați, până se formează o crustă frumoasă (aproximativ 5 minute), apoi întoarceți toate bucățile.
    poulet dans wok
  • Adăugați partea albă a cepei verzi și ceapa. Gătiți până se înmoaie.
    3 ceapă verde, 0.5 ceapă
    oignons ajoutés
  • Turnați sosul și gătiți până scade ușor.
    sauce ajoutée
  • Adăugați amestecul de apă cu amidon de porumb și amestecați rapid până când sosul se îngroașă.
    maizena ajoutée dans sauce
  • Adăugați partea verde a cepei verzi, amestecați, luați de pe foc și serviți imediat, fierbinte, peste orez.
    partea verde a cepei verzi, feliată subțire, orez alb fiert
    oignons verts ajoutés

Notes

Pentru cel mai bun rezultat, aveți răbdare și lăsați puiul să se rumenească bine înainte de a-l amesteca.

Nutrition

Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !