Amestecați toate ingredientele într-un bol mare.

Puneți deoparte aproximativ o treime din marinadă, pe care o veți folosi pentru glazurare în timpul gătirii.

Lăsați puiul la marinat în restul amestecului timp de cel puțin 8 ore, ideal peste noapte.

Cu 30 de minute înainte de gătire, înmuiați bețele de frigărui în apă rece.

Puneți bucățile de pui pe frigărui. Aveți grijă să le așezați cât mai strâns unele lângă altele.

Gătiți frigăruile la foc mediu spre mic, pe grătar sau într-o tigaie, întorcându-le frecvent pentru o gătire uniformă.

Ungeți-le regulat cu marinada păstrată, până când puiul este bine caramelizat și pătruns.