Servings: 2 persoane
Calories: 368kcal
Ingredients
- 2 cartofi aproximativ 225-300 g fiecare
- 50 g morcov
- 80 g castravete
- 1 ou
- 0.25 ceapă
- 60 g șuncă presată
- 15 ml ulei neutru
- 5 ml oțet de orez
- 0.5 linguriță piper
- 5 linguri maioneză japoneză
- 1 linguriță sare pentru apa în care fierb cartofii
- 1 linguriță sare pentru primul amestec
- 2 lingurițe sare pentru legume
Procédé
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de aproximativ 4 cm.2 cartofi
- Puneți cartofii și sarea într-o cratiță, apoi turnați apă rece cât să îi acopere cu aproximativ 2 cm. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți-i ușor timp de aproximativ 15 minute, până când intră ușor furculița în ei.1 linguriță sare
- Scurgeți apa și zdrobiți ușor cartofii în strecurătoare, amestecând în același timp pentru a elimina excesul de apă. Apoi pasați-i lejer, lăsând și câteva bucăți. Așa veți obține o textură mai bogată.
- Transferați cartofii într-un bol mare și adăugați uleiul, oțetul, sarea pentru primul amestec și piperul măcinat. Amestecați bine și lăsați-i să se răcească.15 ml ulei neutru, 5 ml oțet de orez, 0.5 linguriță piper, 1 linguriță sare
- Cât timp se răcesc cartofii, pregătiți celelalte ingrediente.
- Fierbeți oul în apă clocotită. După ce apa începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți-l timp de 10-12 minute. Puneți-l apoi în apă rece până se răcește, decojiți-l și tăiați-l în bucăți mici.1 ou
- Curățați castravetele, morcovul și ceapa, apoi tăiați-le în felii subțiri. Puneți-le într-un bol, adăugați sarea, amestecați și lăsați-le deoparte până când își lasă apa (aproximativ 5-8 minute). Stoarceți-le ușor pentru a îndepărta excesul de apă.50 g morcov, 80 g castravete, 0.25 ceapă, 2 lingurițe sare
- Tăiați șunca în fâșii mici.60 g șuncă presată
- Adăugați oul, șunca, castravetele și morcovul în bolul mare cu cartofii răciți.
- Adăugați maioneza și amestecați bine.5 linguri maioneză japoneză
- Potriviți gustul cu maioneză, sare și piper, după preferință.
Notes
După ce totul este gata, pasul acesta este opțional, dar îmi place să las salata câteva minute la frigider înainte de servire. Aromele au timp să se îmbine, iar salata capătă un plus de prospețime.
Nutrition
Calories: 368kcal | Féculents: 42g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 101mg | Sodium: 1210mg | Potassium: 1171mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 4332IU | Vitamin C: 46mg | Calcium: 59mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !