Go Back
–+ servings
Yasai itame dans un bol blanc sur fond de bois

Yasai Itame – sote japonez de legume

Print Recipe Pinner la recette
4.92/5 (25)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 8 minutes
Total Time: 13 minutes
Course: Fel principal, Garnitură
Cuisine: Japoneză
Servings: 4 porții
Calories: 168kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 200 g carne de porc tăiată în fâșii foarte subțiri
  • 3 căței usturoi tocați fin
  • 1 bucată mică ghimbir tocat fin sau ras
  • 1 ceapă feliată subțire
  • 0.5 morcov tăiat julienne
  • 15 g mazăre mangetout
  • 200 g varză chinezească tăiată foarte fin
  • 100 g germeni de soia

Marinadă

Condimente

Procédé

  • Marinați carnea de porc timp de 10 minute.
    200 g carne de porc, 1 linguriță mirin, 1 linguriță sos de soia light, 1 linguriță sake
    porc mariné
  • Căliți usturoiul și ghimbirul într-o tigaie, până își eliberează aroma.
    3 căței usturoi, 1 bucată mică ghimbir
    gingembre et ail dans wok
  • Adăugați carnea de porc în tigaie și gătiți-o până este aproape pătrunsă.
    viande dans wok
  • Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie.
    1 ceapă
    oignons dans wok
  • Adăugați morcovii și gătiți-i până se înmoaie.
    0.5 morcov
    carottes dans wok
  • Adăugați germenii de soia și sotați-i 1 minut.
    100 g germeni de soia
    pousses de soja dans wok
  • Adăugați mazărea mangetout și varza chinezească, apoi sotați-le timp de 5 minute.
    15 g mazăre mangetout, 200 g varză chinezească
    chou et pois dans wok
  • Adăugați condimentele. Presărați piper negru, apoi amestecați.
    1 linguriță mirin, 1 linguriță sos de soia light, 1 linguriță ulei de susan, 1 linguriță sos de stridii, piper negru
    assaisonnements ajoutés

Notes

Pentru a lucra eficient și a obține un Yasai Itame reușit, vă recomand să pregătiți din timp toate ingredientele și condimentele.
Preparatul se gătește foarte repede și riscați să gătiți prea mult — sau chiar să ardeți — unul dintre ingrediente dacă vă opriți pe parcurs ca să tocați legumele sau să feliați carnea. Mai bine previi decât să tratezi. 

Nutrition

Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !