Kitsune Udon autentic

4.89/5 (17)

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Course: Fel principal, Supe și ciorbe

Cuisine: Japoneză

Servings: persoane

Calories: 346kcal

2.5 linguri de supă de mirin
2 linguri de supă de sos de soia light
1 plic de dashi pudră (sau preparat în casă, folosind aceeași cantitate de apă menționată mai jos)
1 priză de sare
600 ml de apă

Puneți apa și dashi pudră într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să infuzeze 4 minute.
1 plic de dashi, 600 ml de apă
Adăugați sarea, sosul de soia și mirinul.
2.5 linguri de supă de mirin, 1 priză de sare, 2 linguri de supă de sos de soia light
Aduceți din nou la fierbere, apoi luați de pe foc. Gustați și mai adăugați sare, dacă este nevoie.
Fierbeți tăițeii udon precopți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
300 g de tăiței udon
Clătiți tăițeii sub jet de apă după ce s-au fiert, apoi scurgeți-i. Serviți-i într-un bol pentru supă.

Îndepărtați excesul de ulei din tofu-ul prăjit, tamponându-l cu hârtie absorbantă. Puneți tofu-ul prăjit într-o cratiță, apoi adăugați ingredientele pentru asezonare.
3 felii subțiri de tofu prăjit, 150 ml de apă, 1 lingură de supă de sos de soia light, 1.5 linguri de supă de mirin, 1.5 linguri de supă de sake, 1 linguriță de zahăr
Lăsați să fiarbă la foc mic până când lichidul se evaporă complet.

Turnați supa fierbinte peste tăițeii udon.
Adăugați deasupra tofu-ul prăjit asezonat, feliile de narutomaki și ceapa verde.
Narutomaki, ceapă verde

Dacă pregătiți din timp tofu-ul prăjit asezonat, puteți face această rețetă în doar 10 minute.

Plicurile de dashi și granulele de dashi conțin adesea sare. Nu ezitați să ajustați cantitatea de sare în consecință.

Dacă urmați o dietă pe bază de plante, folosiți dashi de kombu sau dashi din shiitake uscat.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !