Bò Kho Sả - Tocană de vită cu iarbă de lămâie

4.90/5 (29)

Prep Time: 20

Cook Time: 6

Timp de marinare: 30

Total Time: 6 50

Course: Fel principal, Supe și ciorbe

Cuisine: Vietnameză

Servings: porții

Calories: 402kcal

700 g de flanc de vită sau carne de vită pentru tocană, tăiată cuburi
3 linguri de iarbă de lămâie tocată fin
0.5 lingură de sos de pește
0.5 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru măcinat
3 căței de usturoi tocați
1 șalotă tocată
1 plic de condimente Bo Kho dizolvat în aproximativ 1 lingură de apă
1 lingură de ulei cu gust neutru, de exemplu ulei de floarea-soarelui
2 linguri de pastă de tomate
700 ml de apă
4 morcovi curățați și tăiați în bucăți de 2,5 cm
4 porții de tăiței pentru supă. Alegeți-i pe cei preferați: ramen, udon, tăiței pho etc.

Amestecați carnea de vită cu iarba de lămâie, sosul de pește, sarea, piperul negru, usturoiul, șalota și condimentele Bo Kho. Lăsați la marinat cel puțin 30 de minute sau peste noapte, până la 24 de ore.
700 g de flanc de vită, 3 linguri de iarbă de lămâie, 0.5 lingură de sos de pește, 0.5 linguriță de sare, 1 linguriță de piper negru, 3 căței de usturoi, 1 șalotă, 1 plic de condimente Bo Kho
Încingeți uleiul într-o oală mare, la foc mediu-iute. Adăugați carnea de vită împreună cu marinada și rumeniți-o bine.
1 lingură de ulei
Adăugați pasta de tomate și continuați să gătiți până când lichidul scade.
2 linguri de pastă de tomate
Adăugați apă cât să acopere carnea de vită.
700 ml de apă
Aduceți totul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul astfel încât lichidul să fiarbă domol. Lăsați să se gătească la foc mic 6-8 ore, până când carnea de vită devine fragedă.
În ultimele 20 de minute de gătire, adăugați morcovii.
4 morcovi
Serviți în boluri individuale, cu tăițeii preferați. Puteți servi și cu orez sau pâine.
4 porții de tăiței

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !