Servings: 2 porții
Calories: 709kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 4 pulpe superioare de pui dezosate și tăiate în bucăți
- 65 g migdale crude, decojite
- 5 fire ceapă verde tăiată în bucăți de 3 cm
- 5 căței usturoi feliați
- 5 g ghimbir proaspăt, tăiat felii
- 2 porții de orez alb fiert
Marinadă
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură sos de soia light
- 1 lingură sos de stridii
- 1 lingură ulei de susan
- 1 priză piper
- 1 priză sare
Sos
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură sos de stridii
- 2 linguri vin Shaoxing
- 1 linguriță ulei de susan
Procédé
- Într-un bol mare, marinați puiul în marinadă timp de 30 de minute.
- Într-un bol, amestecați ingredientele pentru sos.
- Încingeți puțin ulei într-un wok, la foc mare.
- Adăugați puiul. Lăsați-l câteva minute fără să-l amestecați, ca să se rumenească, apoi sotați-l până este bine pătruns. Puneți-l deoparte.
- La foc mediu-mare, adăugați puțin ulei și sotați migdalele timp de 2-3 minute. Puneți-le deoparte, dar încercați să păstrați cât mai mult ulei în wok; va fi deja impregnat cu aroma migdalelor.
- Adăugați ceapa verde și sotați-o 1-2 minute.
- Adăugați usturoiul și ghimbirul și sotați-le 2-3 minute.
- Puneți înapoi puiul și migdalele, apoi sotați 2-3 minute.
- Adăugați sosul și sotați până când se reduce bine.
- Serviți cu orez.
Notes
Puteți scurta timpul de marinare, însă gustul va fi puțin mai puțin intens.
Nutrition
Calories: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 12g | Monounsaturated Fat: 26g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 425mg | Potassium: 739mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 115mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !