Servings: 2 porții
Calories: 187kcal
Equipment
Ingredients
- 230 g pui tăiat în felii subțiri. Folosiți, de preferință, pulpe superioare dezosate
- 2 cepe feliate
- 2 ardei iuți uscați rehidratați, opțional
- 4 căței de usturoi feliați subțire
- 2 fire de ceapă verde tăiată în segmente, cu partea verde separată de cea albă
- 1 lingură de sos de stridii
- 1 lingură de sos de soia închis la culoare
- 1 lingură de sos de soia light
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 linguriță de zahăr
- 1 priză de piper alb
Pentru îngroșarea sosului (amestecați în prealabil)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 linguri de apă
Procédé
- Încingeți un wok la foc mediu-mare și adăugați puțin ulei.
- Adăugați puiul și rumeniți-l pe toate părțile, la foc mediu, timp de un minut sau două.
- Adăugați ceapa.
- Dacă doriți, adăugați și ardeii iuți uscați.
- Gătiți încă un minut sau două, până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați usturoiul și părțile albe ale cepei verzi, tăiate în bucăți.
- Adăugați sosul de stridii, sosul de soia închis la culoare și sosul de soia light. Amestecați bine.
- Adăugați zahărul și vinul Shaoxing.
- Adăugați piperul alb.
- Îngroșați sosul cu amestecul de amidon de porumb.
- Încorporați partea verde a cepei verzi.
- Serviți imediat, cât este fierbinte, alături de orez.
Video
Notes
Pentru ca aromele să se îmbine perfect, nu vă grăbiți. Adăugați ingredientele treptat, începând cu cele care au nevoie de un timp de gătire mai lung, apoi încorporați sosurile la momentul potrivit, astfel încât să îmbrace bine puiul și ceapa.
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !