Servings: 8 porții
Calories: 1357kcal
Equipment
- 2 forme de tort cu diametrul de 20 cm Sunt necesare dacă vreți să obțineți cele două straturi din fotografie
Ingredients
- 272 g de făină de grâu
- 400 g de zahăr tos
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 4 ouă
- 8 morcovi rași Nu cumpărați morcovi gata rași. Alegeți morcovi de mărime medie
- 225 g de ulei de floarea-soarelui
Glazură
- 226 g de cremă de brânză Philadelphia
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 453 g de zahăr pudră
- 115 g de unt nesărat, înmuiat
Procédé
- Amestecați făina, zahărul, bicarbonatul, sarea și scorțișoara.272 g de făină de grâu, 400 g de zahăr tos, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de scorțișoară, 1 linguriță de sare
- Într-un bol mare, separat, bateți ouăle până devin spumoase.4 ouă
- Încorporați treptat uleiul în ouă, bătând continuu.225 g de ulei de floarea-soarelui
- Adăugați treptat amestecul de făină peste amestecul de ouă și ulei.
- Amestecați bine până la omogenizare.
- Încorporați morcovii și amestecați bine.8 morcovi rași
- Turnați compoziția într-o formă unsă. Aveți două opțiuni: fie coaceți un singur blat, pe care îl tăiați apoi în două (pentru a glazura și mijlocul), fie coaceți două blaturi și le suprapuneți. Cantitatea de glazură este calculată pentru o suprafață dublă față de cea a unui singur tort. Dacă nu glazurați și mijlocul, înjumătățiți cantitatea de glazură.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit, cu ventilație, la 175°C, timp de 30-35 de minute.
Glazură
- Bateți toate ingredientele până obțineți o cremă fină.226 g de cremă de brânză Philadelphia, 1 linguriță de extract de vanilie, 453 g de zahăr pudră, 115 g de unt nesărat, înmuiat
- Așteptați ca blaturile să se răcească, apoi întindeți glazura deasupra.
- Suprapuneți blaturile, dacă este cazul, și savurați!
Notes
Textura carrot cake-ului
Există mai multe abordări când vine vorba de textură. Unii adaugă nuci mărunțite grosier (eu nu sunt fan, dar unii membri ai familiei mele le adoră).
În privința morcovilor, puteți folosi morcovi rași în mod obișnuit sau îi puteți pasa la blender până obțineți aproape un piure, astfel încât să se încorporeze perfect și uniform în aluat.
Și aici, alegerea ține de gustul vostru.
Glazura pentru carrot cake
Aici pregătim o glazură americană clasică pe bază de cremă de brânză (Philadelphia). Înainte să glazurați tortul, este esențial să vă asigurați că s-a răcit suficient. Altfel, glazura se poate topi, iar rezultatul nu va fi deloc reușit.
Dimensiunea formei și timpul de coacere
În funcție de dimensiunea și înălțimea formei sau de cantitatea de prăjitură pe care o pregătiți (1 strat vs. 2 straturi), timpul de coacere poate varia. Verificați cu un cuțit și nu ezitați să reduceți temperatura după 25 de minute, apoi să mai lăsați la copt încă aproximativ 10 minute.
Păstrare
Păstrați-l până la o săptămână la temperatura camerei dacă nu are glazură. Dacă are glazură, țineți-l la frigider maximum 2 săptămâni. Îl puteți păstra și la congelator, bine ambalat.
Nutrition
Calories: 1357kcal | Féculents: 187g | Protein: 8g | Fat: 67g | Saturated Fat: 21g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 39g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 412mg | Potassium: 368mg | Fiber: 4g | Sugar: 145g | Vitamin A: 14575IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 81mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !