Servings: 4 pancakes
Calories: 171kcal
Ingredients
- 135 g de făină de grâu
- 1 linguriță de praf de copt
- 0.5 linguriță de sare
- 2 linguri de zahăr tos
- 130 ml de lapte
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri de unt topit ușor răcit
Pentru servire
- sirop de arțar
- unt
Procédé
- Cerneți făina, praful de copt, sarea și zahărul tos într-un bol mare. Într-un alt bol, bateți ușor laptele cu oul, apoi încorporați untul topit.135 g de făină de grâu, 1 linguriță de praf de copt, 0.5 linguriță de sare, 2 linguri de zahăr tos, 130 ml de lapte, 1 ou mare, ușor bătut, 2 linguri de unt topit
- Turnați amestecul de lapte peste ingredientele uscate și, cu ajutorul unei furculițe, amestecați până obțineți un aluat omogen. Micile cocoloașe vor dispărea pe măsură ce mai amestecați puțin. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute.
- Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați o bucată de unt. Când s-a topit, turnați un polonic de aluat (sau două, dacă tigaia este suficient de mare pentru a coace două pancakes deodată). Aluatul va părea foarte gros, dar este perfect normal.unt
- Așteptați aproximativ 3 minute, până când apar bule la suprafață, iar marginile încep să se închege. Întoarceți pancake-ul și mai coaceți-l 2 minute, până când ambele părți sunt aurii și a crescut până la aproximativ 1 cm grosime. Dacă se rumenește prea tare, reduceți ușor focul pentru următoarea tură.
- Repetați până terminați tot aluatul. Le puteți păstra calde într-un cuptor la temperatură joasă, dar sunt cele mai bune proaspăt scoase din tigaie.
- Serviți cu sirop de arțar din belșug.sirop de arțar
Notes
Nu amestecați excesiv aluatul; câteva mici cocoloașe sunt de preferat pentru a obține pancakes ușoare și aerate.
Cum obțineți pancakes pufoase și delicioase?
Asigurați-vă că praful de copt este încă activ: testați-l în apă caldă; dacă face spumă, este bun de folosit. Puteți adăuga o linguriță de suc de lămâie în lapte, ca să se taie ușor; astfel, pancakes-urile vor ieși mai pufoase, fără să li se schimbe gustul, în afară de o notă foarte discretă de aciditate.
Folosiți o tigaie antiaderentă sau o plită din fontă pentru o distribuție uniformă a căldurii și întoarceți pancakes-urile atunci când apar bule la suprafață, iar marginile sunt deja închegate.
Cum se păstrează pancakes-urile?
Pancakes-urile se păstrează foarte bine la frigider sau la congelator și se pot reîncălzi în prăjitorul de pâine, în air fryer ori la cuptor sau la microunde.
Nutrition
Calories: 171kcal | Féculents: 30g | Protein: 6g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 46mg | Sodium: 107mg | Potassium: 107mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 126IU | Calcium: 70mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !