Servings: 2 persoane
Calories: 608kcal
Ingredients
- 400 g carne de vită tăiată în fâșii subțiri
- 10 rulouri nem gătite
- 200 g vermicelli de orez greutate uscată
Marinadă
- 5 tije de iarbă de lămâie, tocate fin vezi notele despre modul de pregătire
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 2 linguri de sos de pește
- 2 linguri de sos de stridii
- 2 lingurițe de zahăr de palmier
Garnituri
- 2 pumni de germeni de soia
- 2 fire de mentă doar frunzele
- 2 fire de coriandru doar frunzele
- 2 pumni de legume murate vietnameze do chua
- 1 castravete tăiat julien
- 2 linguri de arahide zdrobite
- 2 linguri de ceapă prăjită sau șalote, ori usturoi
- 4 linguri de sos nuoc cham sos pentru rulouri nem
Procédé
- Tăiați carnea în fâșii subțiri
- Marinați carnea timp de 30 de minute
- Fierbeți vermicelli de orez conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi răciți-i și puneți-i deoparte
- Dacă este nevoie, pregătiți sosul pentru nem după rețeta mea, precum și legumele murate vietnameze
- Zdrobiți arahidele
- Sotați carnea la foc mediu-iute, într-un strop de ulei, până ajunge la gradul de gătire dorit. Nu uitați să îndepărtați în prealabil cei doi căței de usturoi
- Într-un bol, așezați în această ordine: tăițeii, sosul pentru nem, carnea, apoi completați cu restul garniturilor. Amestecați înainte de servire
Notes
Pentru iarba de lămâie, îndepărtați cele două sau trei straturi exterioare mai tari înainte de a o toca fin
Nu aveți chef să pregătiți legume murate? Folosiți doar morcov și varză date pe răzătoare
Nu aveți chef să pregătiți legume murate? Folosiți doar morcov și varză date pe răzătoare
Nutrition
Calories: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 3300mg | Potassium: 593mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 579mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !