Servings: 1 borcan
Equipment
Ingredients
Metodă tradițională
- orez nonglutinos
- apă pentru fierberea orezului
- apă pentru spălarea orezului
- un borcan curat din sticlă
Metodă rapidă
- 1 bol de orez nonglutinos, prea fiert
- 3 linguri de apă călduță
- 2.5 lingurițe de iaurt natur, la temperatura camerei
- un borcan curat din sticlă
Procédé
Metodă tradițională
- Spălați orezul înainte de a-l găti.orez nonglutinos, apă pentru spălarea orezului
- Fierbeți orezul în multă apă, în aparatul de gătit orez, până când devine foarte moale.apă pentru fierberea orezului
- Fierbeți apa în care ați spălat orezul timp de aproximativ 10 minute.
- Turnați apa fiartă în borcanul de sticlă.un borcan curat din sticlă
- Lăsați orezul și apa fiartă să se răcească până la temperatura camerei.
- Puneți orezul în borcan, asigurându-vă că este complet acoperit de apă.
- Închideți borcanul, fără a-l strânge prea tare.
- Așezați borcanul într-un loc uscat, nu neapărat răcoros, ferit de lumină.
- Așteptați între 7 și 10 zile, până când mẻ este gata.
Metodă rapidă
- Turnați apa călduță peste orezul prea fiert.1 bol de orez nonglutinos, prea fiert, 3 linguri de apă călduță
- Amestecați orezul cu iaurtul.2.5 lingurițe de iaurt natur, la temperatura camerei
- Transferați amestecul într-un borcan curat din sticlă.un borcan curat din sticlă
- Închideți ermetic borcanul.
- Puneți borcanul într-un bol cu apă la 80°C și lăsați-l acolo.
- Așteptați între 2 și 3 zile, până când mẻ este gata. Dacă folosiți un cuptor pentru a menține constant 80°C, produsul va fi gata în 9 ore.
Notes
Mẻ trebuie să aibă o culoare albă, opacă.
Trebuie să aibă un gust acrișor și o textură moale.
Dacă mẻ are prea mult lichid sau miroase a alcool, preparatul nu a reușit.
Trebuie să aibă un gust acrișor și o textură moale.
Dacă mẻ are prea mult lichid sau miroase a alcool, preparatul nu a reușit.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !