Servings: 2 porții
Calories: 300kcal
Ingredients
- 400 g carne de vită, tăiată în felii subțiri
- 5 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți mari, cu părțile albe separate de cele verzi
MARINADĂ PENTRU VITĂ
- 3 linguri de sos de soia deschis la culoare
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
SOS
- 1 lingură de sos de soia închis la culoare
- 0.5 lingură de sos de soia deschis la culoare
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper alb măcinat (sau negru)
- 0.5 lingură de zahăr tos
- 0.5 lingură de ulei de susan
- 0.5 lingură de amidon de porumb
- 1 lingură de apă
Procédé
- Lăsați carnea de vită la marinat 40 de minute. Între timp, amestecați toate ingredientele pentru sos, mai puțin vinul Shaoxing.400 g carne de vită, tăiată în felii subțiri, 3 linguri de sos de soia deschis la culoare, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper, 1 lingură de sos de soia închis la culoare, 0.5 lingură de sos de soia deschis la culoare, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper alb măcinat (sau negru), 0.5 lingură de zahăr tos, 0.5 lingură de ulei de susan, 0.5 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de apă
- Prăjiți rapid carnea de vită în ulei foarte încins, timp de cel mult 3 minute (trebuie să rămână ușor roz în interior), apoi scoateți-o deoparte.
- Într-un wok, la foc mare, sotați părțile albe ale cepelor verzi timp de 1 minut, în puțin ulei. Adăugați carnea de vită, sotați 15 secunde, apoi turnați vinul Shaoxing.5 fire de ceapă verde, tăiate în bucăți mari, cu părțile albe separate de cele verzi, 1 lingură de vin Shaoxing
- După 30 de secunde, adăugați restul sosului și sotați încă 30 de secunde.
- Adăugați părțile verzi ale cepelor verzi și sotați 1-2 minute.
Notes
Dacă nu aveți timp pentru marinadă, sunt suficiente și 5 minute; veți pierde doar puțin din gust.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !