Servings: 4 porții
Calories: 130kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
Pui și marinadă
- 300 g de pulpe superioare de pui, fără piele și dezosate, tăiate în bucăți
- 1 lingură de sos de soia light
- 2 lingurițe de vin Shaoxing
- 2 lingurițe de amidon de porumb
Pesmet
- 1 porție din pesmetul meu universal
Sos cu miere
- 150 g de miere
- 25 g de glucoză sau sirop de porumb (dacă nu aveți, folosiți miere)
- 1 lingură de sos de soia light
- 2 lingurițe de vin Shaoxing
Procédé
- Lăsați puiul la marinat timp de 30 de minute.300 g de pulpe superioare de pui, fără piele și dezosate, tăiate în bucăți, 1 lingură de sos de soia light, 2 lingurițe de vin Shaoxing, 2 lingurițe de amidon de porumb
- În boluri separate, amestecați ingredientele pentru pesmet și cele pentru sos, apoi puneți-le deoparte.1 porție din pesmetul meu universal, 150 g de miere, 25 g de glucoză sau sirop de porumb (dacă nu aveți, folosiți miere), 1 lingură de sos de soia light, 2 lingurițe de vin Shaoxing
- Treceți puiul prin pesmet și prăjiți-l. Prăjiți-l o dată la 180 de grade, până capătă o culoare ușor aurie, apoi prăjiți-l a doua oară, până se rumenește bine. Astfel obțineți o crustă perfect crocantă.
- Puneți sosul într-o cratiță mare și încălziți-l la foc mediu. Când este bine fierbinte, adăugați bucățile de pui prăjit și amestecați bine, astfel încât să fie acoperite uniform.
- Serviți cu orez.
Notes
Aveți grijă să nu prăjiți prea multe bucăți deodată; altfel, temperatura uleiului va scădea prea mult.
Nutrition
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !