Go Back
–+ servings
Magnifiques champignons braisés dans une poêle

Ciuperci înăbușite rapid în sos de soia

Print Recipe Pinner la recette
4.89/5 (17)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: Garnitură
Cuisine: Chinezească
Servings: 2
Calories: 51kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 250 g ciuperci champignon
  • 100 g ciuperci shiitake
  • 1 șalotă feliată subțire
  • 1 priză piper
  • 1 legăturică ciboulette tocată fin
  • 1 linguriță semințe de susan, pentru decor

Sos

Procédé

  • Într-un bol, amestecați bine ingredientele pentru sos.
  • Încingeți puțin ulei în tigaie, adăugați șalota și căliți-o până devine translucidă.
  • Adăugați ciupercile și sotați-le aproximativ 2 minute.
  • Turnați sosul și gătiți la foc mediu, aproximativ 10 minute, până când scade.
  • Potriviți de sare și piper.
  • Presărați deasupra susan prăjit și ciboulette tocată fin.

Video

Notes

Puteți folosi orice tip de ciuperci. În această rețetă, eu folosesc două sortimente: champignon și shiitake. Și alte ciuperci, precum shimeji sau king oyster, merg foarte bine în acest preparat.
Puteți folosi și ciuperci shiitake uscate; trebuie doar să le rehidratați înainte de utilizare.
Sosul sriracha adaugă o notă plăcut picantă, dar îl puteți omite dacă preferați.

Nutrition

Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !