Go Back
–+ servings
nouilles sautées façon streetfood dans un bol sur fond blanc

Tăiței prăjiți ca la street food

Print Recipe Pinner la recette
4.88/5 (24)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Cuisine: Chinezească
Servings: 2 porții
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 300 g de carne de vită, tăiată fâșii
  • 150 g de tăiței, deja gătiți (greutate uscată)
  • 1 mână de germeni de soia
  • 1 ceapă feliată
  • 3 căței de usturoi tocați mărunt
  • 1 lingură de ghimbir tocat mărunt
  • 1 lingură de partea albă a cepei verzi, tocată mărunt
  • 3 ouă bătute
  • 5 frunze de varză chinezească, cu părțile albe și verzi separate, tăiate fâșii
  • 3 linguri de grăsime animală (vită, rață etc.) sau, la nevoie, de ulei vegetal

MARINADĂ

SOS

Procédé

  • Lăsați carnea la marinat timp de o oră.
    300 g de carne de vită, tăiată fâșii, 2 linguri de sos de soia deschis la culoare, 1 lingură de oțet de orez, 1 linguriță de amidon de porumb, 1 lingură de vin Shaoxing
  • Într-un bol, pregătiți sosul, apoi gătiți tăițeii.
    150 g de tăiței, deja gătiți (greutate uscată), 1 lingură de sos de stridii, 2 linguri de sos de soia deschis la culoare, 1 lingură de sos de soia închis la culoare, 2 lingurițe de amidon de porumb, 0.5 lingurițe de sare
  • Gătiți ouăle într-o tigaie, ca pentru o omletă, apoi puneți-le deoparte pe o farfurie și tăiați-le bucăți.
    3 ouă bătute
  • Încingeți puțin ulei într-un wok, la foc mare, și sotați carnea 2-3 minute, apoi scoateți-o deoparte.
    3 linguri de grăsime animală (vită, rață etc.) sau, la nevoie, de ulei vegetal
  • Încingeți din nou wokul și adăugați usturoiul, ghimbirul și părțile albe ale cepei verzi.
    3 căței de usturoi tocați mărunt, 1 lingură de ghimbir tocat mărunt, 1 lingură de partea albă a cepei verzi, tocată mărunt
  • Când încep să se rumenească, adăugați ceapa, părțile albe ale verzei și germenii de soia.
    1 ceapă feliată, 5 frunze de varză chinezească, cu părțile albe și verzi separate, tăiate fâșii, 1 mână de germeni de soia
  • După ce se înmoaie, adăugați părțile verzi ale verzei și sotați încă 3 minute.
  • Adăugați tăițeii, carnea, ouăle și sosul, apoi sotați totul încă 5 minute sau până când sosul se evaporă și preparatul se rumenește frumos.

Notes

Aveți răbdare și lăsați sosul să se evapore și să se caramelizeze.

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !