Go Back
–+ servings
sauce sweet chili maison dans un bol sur fond de bois entourée de ses ingrédients

Cea mai bună rețetă de sos sweet chili

Print Recipe Pinner la recette
4.82/5 (16)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Course: Sos
Cuisine: Thailandeză
Servings: 1 borcan
Calories: 322kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

Procédé

  • Puneți toate ingredientele, cu excepția amestecului de amidon de porumb, într-o crăticioară și aduceți-le la fierbere, amestecând constant.
    80 ml de oțet de orez, 80 ml de apă, 68 g de zahăr, 1 lingură de vin Shaoxing, 1 lingură de sambal oelek, 1.5 lingurițe de usturoi tocat fin, 1 linguriță de ghimbir tocat fin, 1 linguriță de sos de soia închis la culoare, 1 picătură de colorant alimentar roșu
  • După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați continuu până când sosul se îngroașă, aproximativ 1 minut.
    2 lingurițe de amidon de porumb dizolvat în 1 lingură de apă
  • Lăsați sosul să se răcească complet, apoi turnați-l într-un borcan ermetic și păstrați-l la frigider. Se păstrează până la o săptămână. Veți obține aproximativ 1 borcan.

Notes

Pot folosi un înlocuitor al zahărului pentru a prepara sosul sweet chili?
Da, puteți folosi miere sau sirop de agave, dacă preferați. Pentru că sunt lichide, va trebui să adăugați puțin amidon de porumb în plus pentru a îngroșa sosul. Mierea, în special, este mai dulce decât zahărul, așa că vă recomand să folosiți o cantitate puțin mai mică și să adăugați puțină apă în locul ei, pentru a echilibra dulceața.
Pentru o variantă potrivită pentru diabetici, puteți folosi un îndulcitor pudră sau granulat, la alegere, cum ar fi eritritolul.
Cum se păstrează sosul sweet chili?
Puteți păstra sosul la frigider aproximativ o săptămână sau la congelator timp de două până la trei luni. Sosul se va gelifica dacă îl congelați. Însă, dacă îl reîncălziți ușor (pe aragaz sau la microunde) și îl amestecați, își va recăpăta textura normală.

Nutrition

Calories: 322kcal | Féculents: 73g | Protein: 1g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.03g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 544mg | Potassium: 93mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 70g | Vitamin A: 102IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !