Servings: 4 porții
Calories: 610kcal
Ingredients
- 300 g de carne de porc tăiată fâșii
- 400 g de tăiței fierți în prealabil
- 4 căței de usturoi tocați
- 1 linguriță de ghimbir tocat mărunt
- 2 fire de ceapă verde feliată, cu părțile albe și verzi separate
- 5 tulpini de pak choi
Marinadă
- 2 linguri de vin Shaoxing
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de ulei de susan
- 1 lingură de sos de soia deschis la culoare
- 1 lingură de sos de soia închis la culoare
- 1 priză de sare
- 1 priză de piper
Sos
- 2 linguri de sos de soia deschis la culoare
- 1.5 linguri de sos de soia închis la culoare
- 1 lingură de sos de stridii
- 0.5 lingură de zahăr
- 1 lingură de ulei de susan
Procédé
- Marinați carnea de porc timp de 1 oră (sau peste noapte; cu cât o lăsați mai mult, cu atât va fi mai fragedă).
- La foc mare, rumeniți rapid carnea de porc în wok până este gătită (3-4 min), apoi puneți-o deoparte.
- La foc mediu-mare, în wok, căliți în puțin ulei usturoiul, ghimbirul și părțile albe ale cepei verzi (1-2 min).
- Adăugați pak choi și sotați încă 1-2 min, apoi adăugați părțile verzi ale cepei verzi.
- Adăugați tăițeii, carnea și sosul, apoi sotați 4-5 min, până când sosul se evaporă.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !