Kebab de casă cu sos tzatziki

4.80/5 (10)

Prep Time: 30

Cook Time: 40

Total Time: 1 10

Course: Fel principal

Cuisine: Maghreb

Servings: porții

Calories: 300kcal

700 g de carne de vită feliată subțire (ideal, rugați măcelarul să o taie la feliator); eu folosesc carbonnade, dar puteți folosi și alte bucăți de carne
7 g de sare
5 g de zahăr
3 g de chimion măcinat
5 g de boia
4 g de pudră de usturoi
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de cimbru uscat
15 g de oțet alb

Pentru amestecul de condimente, puneți toate ingredientele uscate într-un bol și amestecați bine.
7 g de sare, 5 g de zahăr, 3 g de chimion măcinat, 5 g de boia, 4 g de pudră de usturoi, 1 linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de cimbru uscat
Într-un vas, așezați un strat de felii de carne, asezonați, apoi adăugați încă un strat și continuați la fel până terminați.
700 g de carne de vită feliată subțire (ideal, rugați măcelarul să o taie la feliator); eu folosesc carbonnade, dar puteți folosi și alte bucăți de carne
Amestecați ușor cu mâinile.
Adăugați oțetul și amestecați. Lăsați apoi carnea la marinat cel puțin 12 ore la frigider.
15 g de oțet alb
Înfigeți două frigărui într-o jumătate mare de ceapă (vedeți fotografia), apoi așezați carnea pe ele.
Coaceți în cuptor 1 oră și 20 de minute la 170°C. Nu ezitați să sprijiniți carnea între alte două vase mici de cuptor. Pe măsură ce ceapa se coace, aceasta se poate răsturna.

Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați bine (mai simplu de atât nu se poate — și totuși, în magazin se vinde la preț mare).
350 g de iaurt grecesc, 1 castravete, tăiat cubulețe, 3 căței de usturoi, dați pe răzătoare, 1 praf de sare, Sucul și coaja rasă de la 1/2 lămâie, 1 lingură de mărar tocat, 1 lingură de mentă tocată fin, 1 lingură de pătrunjel tocat fin

Calories: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !