Tonkatsu de porc - rețetă ușoară

Tonkatsu de porc - rețetă ușoară

Print Recipe Pinner la recette

4.85/5 (52)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Fel principal

Cuisine: Japoneză

Servings: porții

Calories: 210kcal

Author: Marc Winer

Ingredients

2 cotlete de porc dezosate / file de porc
sare
piper
ulei pentru prăjit

Panadă

1 ou mare, bătut, într-un bol
2 linguri de făină de grâu, într-o farfurie adâncă
1 farfurie adâncă cu pesmet panko

Sos tonkatsu de casă

1 lingură de ketchup
2 linguri de sos Worcestershire
1 linguriță de zahăr

Procédé

Bateți ușor carnea cu dosul unui cuțit sau cu un ciocan pentru carne, apoi sărați și piperați. Îndepărtați și grăsimea de pe margini.
2 cotlete de porc dezosate / file de porc, sare, piper
Dați carnea mai întâi prin făină, apăsați bine, apoi scuturați excesul.
2 linguri de făină de grâu, într-o farfurie adâncă
Treceți carnea prin ou.
1 ou mare, bătut, într-un bol
Treceți carnea prin pesmetul panko, apăsați bine, apoi scuturați excesul.
1 farfurie adâncă cu pesmet panko
Prăjiți 1 minut pe fiecare parte, la 180°C.
ulei pentru prăjit
Lăsați să se odihnească 5 minute.
Prăjiți din nou 30 de secunde pe fiecare parte.
Lăsați să se odihnească 2 minute înainte de a o felia.
Pentru sos, amestecați toate ingredientele într-un bol.
1 lingură de ketchup, 2 linguri de sos Worcestershire, 1 linguriță de zahăr

Notes

Este opțional, dar rezultatul final va fi mult mai bun: cu 10 minute înainte, umeziți ușor pesmetul panko cu ajutorul unui pulverizator. Acest pesmet panko va fi, după prăjire, mult mai compact și va arăta mult mai bine.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !