Servings: 4 porții
Calories: 318kcal
Ingredients
SOS
- 15 ml de vin Shaoxing
- 35 ml de sos de soia închis
- 4 g de piper alb
- 27 g de sos de stridii
- 5 g de ulei de susan
- 1 lingură de apă (sau supă de pui)
- 5 g de amidon de porumb
- 1 lingură de zahăr tos
TĂIȚEI
- 300 g de tăiței uscați
- 2 fire de ceapă verde tăiată în segmente de 1 cm
- 2 fire de țelină apio feliată
- 1 morcov, curățat și feliat
- 0.5 varză chinezească tăiată foarte fin
- 6 căței de usturoi tocat mărunt
- 120 g de germeni de soia
Procédé
- Amestecați într-un bol toate ingredientele pentru sos.15 ml de vin Shaoxing, 35 ml de sos de soia închis, 4 g de piper alb, 27 g de sos de stridii, 5 g de ulei de susan, 1 lingură de apă (sau supă de pui), 5 g de amidon de porumb, 1 lingură de zahăr tos
- Puneți sosul într-o crăticioară antiaderentă și gătiți-l la foc mare, amestecând continuu, până se îngroașă ușor. Dați deoparte.
- Încingeți tigaia la foc mare cu puțin ulei.
- Adăugați țelina apio, morcovul, ceapa verde și varza, apoi sotați-le aproximativ 3 minute. Transferați totul într-un bol.2 fire de țelină apio feliată, 1 morcov, curățat și feliat, 2 fire de ceapă verde tăiată în segmente de 1 cm, 0.5 varză chinezească tăiată foarte fin
- Adăugați din nou puțin ulei și puneți 3/4 din usturoiul tocat. Când începe să se rumenească, puneți înapoi legumele și adăugați tăițeii. Sotați 1 minut.6 căței de usturoi tocat mărunt, 300 g de tăiței uscați
- Adăugați sosul și sotați 30 de secunde. Puneți germenii de soia și mai sotați încă 30 de secunde.120 g de germeni de soia
- Opriți focul, adăugați usturoiul rămas și amestecați.
- Adăugați un praf generos de sare.
Nutrition
Calories: 318kcal | Féculents: 59g | Protein: 14g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1585mg | Potassium: 187mg | Fiber: 6g | Sugar: 9g | Vitamin A: 2745IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 39mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !