Tăiței de orez la wok, în stil thailandez

4.89/5 (36)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Fel principal, Garnitură

Cuisine: Thailandeză

Servings: porții

Calories: 775kcal

Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru sos.
1 lingură ulei de susan, 2 linguri sos de stridii, 1 lingură sos de soia închis la culoare, 2 linguri sos de soia deschis la culoare, 1 linguriță sos de pește, 1 linguriță piper alb
Turnați uleiul într-un wok, puneți-l pe foc iute și adăugați imediat usturoiul și ardeiul iute, cât timp wokul este încă rece.
5 căței usturoi, ulei vegetal cu gust neutru, 1 ardei iute proaspăt
Când usturoiul începe să se rumenească, adăugați broccoli și sotați totul.
4 tije broccoli chinezesc
Când legumele s-au înmuiat și și-au redus volumul, adăugați tăițeii și sosul. Sotați până când sosul se evaporă aproape complet, iar tăițeii capătă o rumenire frumoasă.
300 g tăiței de orez

Cum pregătiți tăițeii de orez pentru wok?

Puneți tăițeii în apă fierbinte (nu clocotită, ci doar foarte caldă) și lăsați-i 5-10 minute. Tăițeii de orez nu trebuie să fie complet moi, ci doar ușor flexibili; poate părea contraintuitiv, dar veți vedea de ce. Scurgeți-i și puneți-i deoparte.

A doua parte a gătirii are loc exact cum indică rețeta. Pentru că sunt doar parțial gătiți, tăițeii se vor termina de făcut în sucul și uleiul din preparat. Așa capătă o textură aparte, sincer, greu de egalat.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !