Servings: 12 porții
Calories: 300kcal
Ingredients
- 100 g făină de orez
- 100 g făină de tapioca
- 1 un praf de sare
- 200 g apă la temperatura camerei
- 100 g apă călduță
- 25 ml ulei
Umplutură
- 150 g carne de porc tocată
- 1 linguriță de sos de stridii
- 1 linguriță de sos de pește
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 ceapă, tocată mărunt
Procédé
Umplutură
- Într-un bol, amestecați carnea de porc cu sosul de stridii și sosul de pește.
- Încingeți puțin ulei și căliți usturoiul 2 min, la foc mare.
- Adăugați ceapa și căliți-o 2 min.
- Adăugați carnea de porc și sotați-o până este gătită complet. Puneți deoparte.
Clătite
- Amestecați toate ingredientele, cu excepția apei călduțe.
- Apoi adăugați apa călduță și amestecați bine.
- Lăsați aluatul să se odihnească.
- După 2 h, îndepărtați apa limpede de la suprafață, aruncați-o și înlocuiți-o cu aceeași cantitate de apă.
- Repetați această operațiune de 2-3 ori, pentru ca aluatul să rămână suplu și a doua zi.
- Turnați aproximativ 50 ml de aluat într-o tigaie încinsă și rotiți tigaia pentru a-l întinde uniform.
- De îndată ce compoziția se încheagă, acoperiți tigaia și lăsați clătita să se gătească 30-60 de secunde.
- Răsturnați tigaia pe un tocător, apoi ungeți-o din nou cu un strat subțire de ulei.
Pliere
- Puneți puțină umplutură. Îndoiți lateralele spre interior, apoi rulați foaia în 2 ture. Ruloul nu trebuie să fie foarte strâns.
Notes
Serviți-le cu sos nuoc mam și garnisiți-le cu ceapă prăjită sau șalote tocate mărunt.
Nutrition
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !