Tom Yum Talay - Sopa tailandesa de marisco

4.96/5 (24)

Tempo de preparação: 15

Tempo de cozedura: 10

Tempo total: 25

Tipo de prato: Sopas e caldos

Cozinha: Tailandesa

Servings: personnes

Calories: 466kcal

400 ml de água
90 g de cebola (fatiada) tranchés
85 g de folhas de lima-kaffir (frescas; se forem secas, use 8x menos) feuilles fraîches, si séchées utiliser 8x moins
10 g de erva-príncipe (fatiada) tranchée
10 g de galanga (fatiada) tranché
2 colheres de sopa de pasta de malagueta tailandesa
4 colheres de sopa de pasta de tom yum
1 colher de chá de sal
100 g de cogumelos
100 g de tomate (fatiado) tranchées
300 g de marisco
100 ml de leite de coco (com gordura) avec matière grasse

Deite a água numa panela e aqueça em lume médio. Junte a cebola fatiada, as folhas de lima-kaffir, a erva-príncipe e a galanga. Leve a mistura a ferver.
400 ml de água, 90 g de cebola (fatiada), 85 g de folhas de lima-kaffir (frescas; se forem secas, use 8x menos), 10 g de erva-príncipe (fatiada), 10 g de galanga (fatiada)
Assim que levantar fervura, incorpore os restantes ingredientes (exceto o leite de coco). Cozinhe, mexendo regularmente, até o marisco estar bem cozinhado, cerca de 2 a 3 minutos.
2 colheres de sopa de pasta de malagueta tailandesa, 4 colheres de sopa de pasta de tom yum, 1 colher de chá de sal, 100 g de cogumelos, 100 g de tomate (fatiado), 300 g de marisco
Quando o marisco estiver cozinhado, junte o leite de coco.
100 ml de leite de coco (com gordura)
Desligue o lume e guarneça com cebola-verde e coentros.
20 g d'oignons verts hachés, 10 g de coriandre fraîche, 10 g de coriandre

Pode usar praticamente qualquer tipo de marisco — dê largas à imaginação!

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