Servings: 4 porções
Calories: 17kcal
Ingredientes
- 50 gramas algas wakame secas
- 0.5 colher de chá sementes de sésamo brancas
- 0.5 colher de chá sementes de sésamo pretas
Vinagrete
- 3 colheres de sopa molho de soja light
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa mirin
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 0.5 colher de chá alho ralado
- 1 colher de sopa óleo de sésamo
- 1 pitada flocos de malagueta
Procédé
- Coloque as algas numa taça média e cubra-as com água. Deixe repousar 10 minutos, até reidratar.
- Enquanto as algas demolham, prepare o vinagrete: numa taça média, bata todos os ingredientes até ficar homogéneo. Reserve.
- Quando as algas estiverem reidratadas, escorra-as num coador e passe-as por água abundante. Retire o máximo de humidade possível, espremendo-as, se necessário.
- Junte as algas e as sementes de sésamo à taça com o vinagrete e envolva bem.
- Tape e leve ao frigorífico por 30 minutos a 1 hora.
- Antes de servir, polvilhe com mais sementes de sésamo.
Notes
A maioria das saladas de algas inclui mais do que um tipo de alga; escolha as que melhor combinam com a sua refeição.
Escorra bem as algas depois de as reidratar.
Se gosta de mais picante, junte mais flocos de malagueta ou uma pasta de malagueta, como sambal oelek.
Se não encontrar algas previamente cortadas, pode cortá-las facilmente em tiras depois de as reidratar.
Quando estiverem completamente reidratadas, as algas devem ficar macias, delicadas e ligeiramente mais claras.
Nutrition
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
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