Salada de Couve Japonesa — Melhor que a do Restaurante
Uma deliciosa salada de couve japonesa, melhor do que a do seu restaurante preferido
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Servings: 2 porções
Calories: 37kcal
Ingredients
- 350 g de folhas de couve-chinesa
- 1 pepino japonês têm cerca de metade do tamanho dos pepinos comuns
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
- 3 folhas de shiso
- 7 g de sal
Procédé
- Corte a couve em tiras de 1 × 4 cm350 g de folhas de couve-chinesa
- Corte o pepino em rodelas com 3 mm de espessura1 pepino japonês
- Se estiver a usar pepino europeu, descasque-o, abra-o em quartos no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em fatias com cerca de 3 mm de espessura
- Corte as folhas de shiso em pedaços de 5 mm3 folhas de shiso
- Coloque as rodelas de pepino numa taça, polvilhe com o sal e deixe repousar 5 minutos7 g de sal
- Junte os restantes legumes e envolva com as mãos até ficarem macios e húmidos350 g de folhas de couve-chinesa, 1 pepino japonês, 1 colher de sopa de gengibre, 3 folhas de shiso
- Passe rapidamente os legumes por água até o teor de sal estar ao seu gosto
- Esprema-lhes o máximo de água possível e transfira-os para uma taça de servir
- Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos
- Regue com um fio de molho de soja mesmo antes de servir
Notes
Opcionalmente, pode juntar um pouco de açúcar ou mirin antes de levar ao frigorífico
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
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