Servings: 20 temaki
Calories: 0.2kcal
Equipment
Ingredientes
- 1 quilo de arroz de sushi cozido e temperado cerca de 450 g de arroz seco
- 10 folhas de nori cortadas ao meio
- Sugestões de recheios para temaki
- Peixe próprio para sushi, à escolha Salmão, atum, etc.
- Salmão ou outro peixe fumado
- Pepinos japoneses
- folhas de shiso
- Takuan rabanete daikon em conserva
- Abacate
Procédé
- Se o seu peixe próprio para sushi vier em peça, corte-o em tiras compridas.Peixe próprio para sushi, à escolha, Salmão ou outro peixe fumado
- Mesmo antes de começar a comer, corte as 10 folhas de nori ao meio e guarde-as num saco para evitar que amoleçam.10 folhas de nori cortadas ao meio
- Certifique-se de que tem as mãos secas, para manter o nori seco e crocante.
- Coloque o nori, com o lado brilhante voltado para baixo, na palma da mão.
- Espalhe uma camada fina de arroz no terço esquerdo do nori.1 quilo de arroz de sushi cozido e temperado
- Disponha os recheios verticalmente no centro do arroz.Pepinos japoneses, folhas de shiso, Takuan, Abacate
- Dobre o canto inferior esquerdo do nori e comece a enrolar para formar um cone.
- Continue a enrolar até formar um cone.
- Coloque um pouco de arroz no canto inferior direito para o usar como cola e feche bem.
- Sirva a acompanhar gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.
Notes
Nota sobre peixe cru
Deve imperativamente utilizar peixe próprio para sushi; este foi previamente congelado a -20 °C durante algum tempo para garantir a ausência de parasitas.
Clique aqui para ver a minha receita de tempero para arroz de sushi
Nutrition
Calories: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | Protein: 0.03g | Fat: 0.002g | Saturated Fat: 0.001g | Polyunsaturated Fat: 0.001g | Sodium: 0.2mg | Potassium: 2mg | Fiber: 0.002g | Sugar: 0.003g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 0.4mg | Iron: 0.01mg
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