Go Back
–+ servings
kecap manis maison dans un bocal

Receita de Kecap Manis - Molho de soja doce indonésio

Print Recipe Pinner la recette
4.89/5 (17)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Molho
Cuisine: Indonésia
Servings: 1 frasco
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 232 ml de molho de soja claro
  • 275 g de açúcar de palma ou de coco (ou, em alternativa, açúcar mascavado)
  • 1 colher de sopa de melaço ou de mel
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre descascado (2 cm)
  • 2 estrelas de anis
  • 2 cravinhos

Procédé

  • Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até ferver.
  • Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe em lume brando, destapado, durante 10-15 minutos.
  • Desligue o lume, tape e deixe arrefecer, infundindo com os aromáticos ainda no tacho.
  • Depois de o molho arrefecer, coe, descarte os aromáticos e verta para um frasco hermético.

Notes

O molho continuará a engrossar ao arrefecer; tenha cuidado para não o cozinhar em demasia.

Nutrition

Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !