Servings: 2 porções
Calories: 300kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
MARINADA
- 200 g de lombinho de porco
- 0.5 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 c. de açúcar
- 4 pedaços de gengibre esmagados
FRITURA
- 1 porção do meu pão ralado universal
MOLHO
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 1 pitada de sal
- 120 ml de água
- 0.5 colher de sopa de amido de milho
Procédé
- Marine o porco durante 10 min. Entretanto, prepare o pão ralado e misture o molho.200 g de lombinho de porco, 0.5 colher de chá de pimenta branca, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing, 1 c. de açúcar, 4 pedaços de gengibre esmagados, 1 porção do meu pão ralado universal, 4 colheres de sopa de ketchup, 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de vinagre de arroz, 1 pitada de sal, 120 ml de água, 0.5 colher de sopa de amido de milho
- Mergulhe os pedaços de porco no pão ralado e depois em óleo a cerca de 160 °C (uma colher de pau faz pequenas bolhas quando a mergulha). Frite até ficar apenas ligeiramente dourado.
- Depois de todos os pedaços fritos, frite-os uma segunda vez até ficarem dourados. Reserve.
- Num wok, em lume médio-alto, salteie o cebolinho e o gengibre durante 1 min com um fio de óleo. Junte depois o molho bem misturado e mexa até engrossar.
- Junte o porco e misture delicadamente para o envolver.
Nutrition
Calories: 300kcal
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