Servings: 4 daifukus
Calories: 206kcal
Ingredientes
- 50 g de farinha de arroz glutinoso
- 25 g de açúcar
- 0.5 colheres de chá de matcha
- 90 ml de água
- Amido de milho para polvilhar
- 200 g de pasta de feijão vermelho doce, ou qualquer outro recheio
Procédé
- Numa taça própria para micro-ondas, misture a farinha, o açúcar e o matcha em pó. Adicione a água e mexa bem.50 g de farinha de arroz glutinoso, 25 g de açúcar, 0.5 colheres de chá de matcha, 90 ml de água
- Tape a taça com película aderente ou com um pano de cozinha, sem apertar. Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 2 minutos. Retire e mexa com uma espátula húmida.
- Volte a tapar e cozinhe no micro-ondas por mais 30 segundos, até a massa ficar ligeiramente translúcida.
- Forre a superfície de trabalho com uma folha de papel vegetal e polvilhe-a generosamente com amido de milho.Amido de milho para polvilhar
- Transfira a massa de mochi para o papel vegetal. Polvilhe a massa com mais amido de milho. Amasse ligeiramente.
- Divida a massa em 4 partes iguais. Achate cada porção em forma circular com as mãos.
- Coloque a pasta de feijão vermelho no centro de cada disco de massa.200 g de pasta de feijão vermelho
- Una os quatro cantos da massa e, em seguida, una os restantes, fechando bem.
- Com um pincel, retire delicadamente o excesso de amido de milho dos mochi de chá verde.
Notes
Se colar demasiado, acrescente mais amido!
A massa sairá muito quente do micro-ondas, e é importante trabalhá-la ainda quente. Pode deixá-la arrefecer um pouco, mas corre o risco de arrefecer demasiado. Por isso, não hesite em usar colheres grandes, pauzinhos ou espátulas para a manusear. Pessoalmente, gosto de usar um pilão no almofariz
Nutrition
Calories: 206kcal | Féculents: 47g | Protein: 3g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.05g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 10mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
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