Servings: 4 pessoas
Calories: 130kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
Frango e marinada
- 300 g coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 2 colher de chá de vinho Shaoxing
- 2 colher de chá de amido de milho
Pão ralado
Molho de mel
- 150 g de mel
- 25 g de glicose OU de xarope de milho (se não tiver, use mel)
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 2 colher de chá de vinho Shaoxing
Procédé
- Marine o frango durante 30 min.300 g coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 2 colher de chá de vinho Shaoxing, 2 colher de chá de amido de milho
- Em taças separadas, misture os ingredientes do pão ralado e, noutra taça, os do molho; reserve.1 porção da minha mistura de pão ralado universal, 150 g de mel, 25 g de glicose OU de xarope de milho (se não tiver, use mel), 1 colher de sopa de molho de soja claro, 2 colher de chá de vinho Shaoxing
- Frite o frango panado. Primeiro, a 180 ºC, até ficar ligeiramente dourado; depois, frite uma segunda vez até ficar bem dourado. Isto garante uma crocância perfeita.
- Num tacho grande, deite o molho e aqueça em lume médio. Quando estiver bem quente, junte os pedaços de frango frito e envolva até ficarem bem revestidos.
- Sirva com arroz.
Notes
Tenha cuidado para não fritar demasiados pedaços de cada vez, pois arrisca-se a baixar em demasia a temperatura do óleo.
Nutrition
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
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