Carne de vaca salteada com manjericão tailandês (Pad Gra Prow)

4.82/5 (48)

Tempo de preparação: 10

Tempo de cozedura: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Tailandesa

Servings: pessoas

Calories: 427kcal

250 g carne de vaca picada
3 colheres de sopa óleo vegetal neutro
1 punhado manjericão sagrado tailandês em último caso, substitua por manjericão comum, embora o sabor seja diferente

Se quiser, pique a carne de vaca à faca para obter exatamente o tamanho dos pedaços que prefere.
250 g carne de vaca picada
Com a ajuda de um almofariz e pilão, esmague as malaguetas e o alho até obter uma pasta grosseira.
3 malaguetas frescas, 3 malaguetas secas, 3 dentes alho
Aqueça o óleo num wok em lume médio-alto; junte a pasta de malagueta e alho e cozinhe até dourar e ficar perfumada, cerca de 20 segundos.
3 colheres de sopa óleo vegetal neutro
Adicione a carne de vaca picada e cozinhe até estar cozinhada, sem deixar secar.
Junte os molhos e os temperos e envolva bem para que a carne fique bem coberta.
0.25 colher de chá pimenta branca, 0.25 colher de chá molho de soja escuro, 1 colher de sopa molho de ostras, 1 colher de sopa molho de peixe, 0.5 colher de sopa açúcar branco
Desligue o lume e incorpore o manjericão sagrado.
1 punhado manjericão sagrado tailandês
Reserve, volte a aquecer um pouco de óleo em lume forte e estrele os ovos.
2 ovos
Sirva de imediato com arroz e um ovo estrelado em cada prato.
arroz cozido

Cuidado com as malaguetas! Pode substituí-las por pimentos doces (sem picante), por exemplo.

Idealmente, utilize carne de vaca picada com 20–30% de gordura.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !