Cookies americanos autênticos
A receita simples e autêntica dos cookies da minha mãe americana
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Servings: 12 Cookies
Calories: 410kcal
Ingredients
- 308 g de farinha de trigo
- 1 c. de chá de sal
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 227 g de manteiga sem sal, amolecida
- 150 g de açúcar branco granulado também conhecido como açúcar granulado
- 150 g de açúcar mascavado
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 200 g de pepitas ou pedaços de chocolate
Procédé
- Pré-aqueça o forno a 190 °C
- Numa taça, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio1 c. de chá de sal, 1 c. de chá de bicarbonato de sódio, 308 g de farinha de trigo
- Noutra taça, bata (idealmente com batedeira) a manteiga, os açúcares e o extrato de baunilha até obter um creme. Junte depois os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.227 g de manteiga sem sal, amolecida, 150 g de açúcar branco granulado, 150 g de açúcar mascavado, 2 ovos, 1 c. de chá de extrato de baunilha
- Incorpore gradualmente a mistura de farinha.
- Envolva as pepitas de chocolate.200 g de pepitas ou pedaços de chocolate
- Forme pequenas bolas de massa sobre papel vegetal
- Leve ao frigorífico durante 15 a 30 min (se já tiver a massa fresca pode saltar este passo)
- Asse durante 9–11 minutos
- Retire-os do forno e deixe-os repousar 5 minutos.
Notes
É normal que pareçam ligeiramente crus quando saem do forno; esse é o segredo para não os cozer em demasia.
A minha mãe congela a massa em rolos bem apertados em película aderente. Guarda-se e descongela no frigorífico na perfeição.
O bicarbonato de sódio não é fermento químico; são produtos distintos e trocar um pelo outro altera muito o resultado final.
Nutrition
Serving: 2cookies | Calories: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 181mg | Potassium: 97mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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