Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- 125 g de esparguete de curgete
- 75 g de cogumelos à escolha
- 10 tomates-cereja ou tomates pequenos para petiscar
- 50 ml de natas de origem animal ou vegetal
- 0.5 a 1 colher de chá de flocos de malagueta
- 0.5 colher de chá de tomilho seco
- 0.5 colher de chá de orégãos frescos
- Óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico para cozinhar
Procédé
- Compre o esparguete de curgete já preparado ou prepare-o num robô de cozinha a partir de uma curgete inteira.125 g de esparguete de curgete
- Corte os cogumelos e salteie-os em lume alto durante um pouco menos de 2 minutos. Junte os flocos de malagueta ao fim de quase um minuto. Retire depois da frigideira.75 g de cogumelos, 0.5 a 1 colher de chá de flocos de malagueta, Óleo de abacate, azeite suave ou óleo de girassol alto oleico
- Corte os tomates pequenos ao meio e salteie-os durante 2 a 3 minutos, até a pele começar a enrugar ligeiramente. Junte as natas, os orégãos e o tomilho.10 tomates-cereja, 50 ml de natas, 0.5 colher de chá de orégãos, 0.5 colher de chá de tomilho
- No final, salteie/cozinhe em lume brando a curgete com os restantes ingredientes durante mais cerca de meio minuto. Volte também a juntar os cogumelos nessa altura.
Notas
Utensílios: frigideira pequena sem PFAS (de ferro fundido, se tiver o hábito de a usar), espátula.
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