Crackers keto
Estas crackers keto crocantes combinam sementes de linhaça, sementes de chia e amêndoa moída para um snack com baixo teor de hidratos de carbono.
Imprimir receita
Guardar no Pinterest
Servings: 9 crackers
Ingredientes
- 50 g de sementes de linhaça
- 50 g de sementes de chia
- 100 g de amêndoa moída
- 2 colheres de chá de fermento em pó à base de cremor tártaro
- 175 ml de bebida de amêndoa
- 2 pitadas de sal marinho celta
Procédé
- Moer as sementes de linhaça (uso um pequeno moinho de café).50 g de sementes de linhaça
- Misturar as sementes de linhaça moídas com as sementes de chia, a amêndoa moída e o fermento em pó numa taça.50 g de sementes de chia, 100 g de amêndoa moída, 2 colheres de chá de fermento em pó, 2 pitadas de sal
- Adicionar a bebida de amêndoa e deixar repousar um quarto de hora. Este passo é necessário para que as sementes de linhaça e de chia possam absorver o líquido. Forma-se uma massa compacta e mais pegajosa.175 ml de bebida de amêndoa
- Pré-aquecer o forno a 180 graus. Preparar o tabuleiro de forno.
- Dobrar o papel vegetal ao meio. Medir um retângulo de cerca de 20 cm por 30 cm. Dobrar as bordas para fechar. Esta moldura permite estender a massa.
- Desdobrar o papel vegetal. Distribuir a massa pelo retângulo. Voltar a fechar o papel vegetal e colocá-lo com as bordas dobradas viradas para baixo. Estender a massa com o rolo da massa dentro da moldura.
- Desdobrar o papel vegetal e marcar sulcos na massa com uma faca ou um cortador de pizza para criar linhas por onde partir. Normalmente faço 9 crackers.
- Levar ao forno durante 25 minutos. Depois, retirar brevemente do forno. Partir os crackers pelas linhas marcadas e virá-los. Voltar a levar ao forno durante 10 a 15 minutos.
- Conservar os crackers durante 3 a 4 dias. Não os colocar num saco de plástico fechado, pois ficariam moles e borrachudos. Para os conservar, corto o papel vegetal utilizado em 8 pedaços pequenos e um maior: os pequenos servem para separar os crackers e o maior para os embrulhar sem apertar.
Notas
Todas as sementes e todos os frutos de casca rija são compatíveis com a dieta paleo. A amêndoa moída e as sementes também contêm poucos hidratos de carbono e são utilizadas numa alimentação pobre em hidratos de carbono.
Uso amêndoa moída biológica que contém 3,9 gramas de hidratos de carbono. As sementes de linhaça fazem com que os crackers ultrapassem ligeiramente o limiar de 5 gramas de hidratos de carbono no cálculo dos macronutrientes (ver fotografia). Uso sementes de linhaça biológicas que contêm 13 gramas de hidratos de carbono por 100 gramas. É possível substituí-las inteiramente por sementes de chia ou por sementes de linhaça com menos hidratos de carbono.
Utensílios: Forno a 175 graus, Tabuleiro de forno, Papel vegetal sem PFAS, Taça, Pequeno moinho de café (elétrico).
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!