Salada de brócolos com ovos
Esta salada de brócolos combina ovos, tomates secos e cajus com um molho cremoso de iogurte e maionese.
Imprimir receita
Guardar no Pinterest
Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolos 250-300 g
- 50 g de cajus
- 40 g de tomates secos
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de iogurte, de leite ou vegetal
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon ou fina
- sal
Procédé
- Cozer um ovo (7, 8 minutos para um ovo um pouco mais mole, 9 minutos para um ovo um pouco mais duro). Passá-lo por água fria e deixá-lo arrefecer.1 ovo
- Cozer os brócolos a vapor ou escaldá-los durante 5 minutos no máximo (a gosto, de preferência apenas um pouco mais tenros do que crus, mas não demasiado moles).1 cabeça de brócolos
- Misturar o iogurte, a maionese e o azeite e, em seguida, envolver nos brócolos. Adicionar uma pitada de sal a gosto.2 colheres de sopa de iogurte, de leite ou vegetal, 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, sal
- Descascar os ovos, cortá-los em pedaços e adicioná-los. Cortar os tomates pequenos e adicioná-los. Triturar ligeiramente os cajus num almofariz e adicioná-los.40 g de tomates secos, 50 g de cajus
Notas
Utensílios: panela de cozer a vapor / tacho e escorredor, saladeira, faca.
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!